Balkabaklı mini turta

Sonbahar geçip, herkes yılbaşı hazırlıklarını yapıyor olsa da bal kabakları daha bitmedi. Öyleyse mandalinalı, portakallı, zencefilli tarifler gelmeden önce geçen sonbahardan kalma bal kabağından bir sağlıklı tarif daha gelsin. Bu tarifi yapmak için öncelikle bal kabağını fırında pişirmeniz gerekli. Dilimlenmiş kabakları bir borcama diziyorsunuz. Dilimlerin orta seviyesine gelecek kadar su koyup 200 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişiriyorsunuz. Süre ortasında kabakları çevirirseniz üstte kalan kısmının yanmasını önlemiş olursunuz.

Malzemeler

Tabanı için:

• 2 yumurta sarısı 
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı 
• 1,5 su bardağı badem tozu 
• bir tutam tuz 

İçi için:   

• 2 yumurta sarısı 
• 200 gr fırınlanmış bal kabağı 
• 2 yemek kaşığı bal 
• 1 çay kaşığı tarçın 
• bir tutam tuz 

Yapılışı:

1. Taban malzemelerini karıştırıp tart kıvamındaki hamuru buzdolabında yarım saat bekletiyorsunuz.
2. Bu arada fırını 180 derecede ısıtmaya başlatıyorsunuz. 
3. Turta kalıplarını yağladıktan sonra (ben altılı teflon kalıp kullandım, turta sayısı da tam 6 tane oldu) hamuru 6 parçaya bölüp her birisini bastırarak kalıplara yerleştiriyorsunuz. Çatalla delikler açtıktan sonra 10 dakikaya fırına gönderiyorsunuz. Çıkartıp soğumaya bırakıyorsunuz. 
4. İçi için malzemeleri blenderde krem kıvamını alana kadar karıştırdıktan sonra soğumuş olan turta tabanlarına döküyorsunuz. Üzerini düzleştirip kalıbı fırın tepsisine koyduktan sonra tepsiye turta kalıbının seviyesini aşmayacak şekilde biraz su koyuyorsunuz ve 150 derece fırında 30-40 dakika pişiriyorsunuz. 
5. Tamamen soğuduktan sonra üzerini cevizle süsleyerek servis ede bilir siniz.