Malzemeler
2 yumurta sarısı
120 gr oda eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı sarı mercimek unu
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
1. Buzdolabından önceden çıkartılıp oda ısısına gelen yoğurtu bir kaseye alıyoruz ve üstüne karbonatı ekleyip karıştırıyoruz. Kase yoğurt miktarından iki kat büyük olmalı. Karbonattan sonra kabaracağı için taşıp döküle bilir.
2. Yumurta sarılarıyla tereyağı karıştırılır, üzerine kalan malzemeler eklenir.
3. Azar azar mercimek unu ekleyip kurabiye hamuru kıvamı alana kadar elimizle yoğuruyoruz.
4. Normal kurabiye hamuru gibi değil, biraz dağılan bir hamur elde edersiniz. hamur gibi açılması biraz zor. kaşıkla alıp üzerine streç film geçirilmiş küçük sos tabağı ya da yumurtalık gibi herhangi bir kalıpla şekil vermek daha kolay. Resimdeki kurabiyeler yumurtalık kullanarak yapılmıştır.
5. 150 derece fırında 10-15 dakika pişiriyoruz. Tamamen soğuduktan sonra tüketiyoruz.
Afiyet olsun!
