Probiyotik mercimek çorbası (GAPS)

Bu çorba benim için çocuğa probiyotik turşu yedirmenin tek yolu şimdilik. Kendim yaptığım GAPS lahana turşusunun posasını çorbanın içine koyuyorum, suyunu hazır çorba biraz soğuduktan sonra üzerine katıyorum. Mercimek diyette izin verilen sayılı baklagillerden biri olsa da diyetin hangi aşamasında ne miktarda kullana bileceğiniz konusunda doktorunuza danışmanızda fayda var. Hem mercimeğin mutlaka fermente edilmesi gerektiği de bir gerçek, bir tek GAPS diyetindeki otizmli çocuklar için değil, sağlığımızı önemseyen hepimiz için bu geçerli. Yalnız lahana turşusu gibi mayalı gıdaların, otizmli çocukların gelişiminde sık görülen mantar problemi ortaya çıktığında diyetten uzak tutulması gerek. Bu da diyetisyen doktorunuzla konuşmanızı gerektiren ayrı bir mesele. Maalesef, bugünlerde GAPS sertifikalı doktorlar sayısı çok fazla değil, Umarım ilerleyen zamanlarda bu konuya ilgi gösterip, başarılı çalışmalarıyla otizmli çocukların beslenmesi konusunda ailelere ışık tuta bilecek doktorlarımız çoğalacaktır.

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı fermente edilmiş mercimek (tarifi burada)
• 2 yemek kaşığı probiyotik lahana turşusu (tarifi burada)
• yarım orta boy soğan 
• yarım tatlı kırmızı biber 
• 2 su bardağı kemik suyu 
• 1 yemek kaşığı et kemik suyu yağı 
• 1 çay kaşığı nane 
• bir tutam kimyon 
• bir tutam kara biber 
• tuz 

yapılışı 

1. mercimek, lahana, küp küp doğranmış soğan ve biberi küçük bir tencereye alıyoruz, üzerine et kemik suyunu koyup 15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz
2. blenderden geçiriyoruz. 
3. kimyon, kara biber ekliyoruz. 
4. et yağını cezvede eritip içine kuru nane ekliyoruz hafif kavurup çorbanın üzerine döküyoruz. 
5. en son da tuzunu ekleyip yarım saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz